Вообще иногда платят достаточно большие деньги достаточным людям, чтоб убрать их из титров, дабы не затмевал он никого.
Их читают. Кто режиссёр. Кто оператор. Кто помощник. Кто актёры. Кто реквизит. Кто звук.
Вот человеку понравилась съёмка в фильме, смотрит в титрах оператора, светика, монтажёра и проч. Потом заходит в IMDb или Wiki и смотрит какие ещё есть работы. Смотрит и анализирует их.
Фильмы ведь смотрят не только люд и киноманы, но и работники кино. Вот я продюсер и мне нужно найти оператора или актёра. Я старательно отсматриваю фильмы, нахожу нужные лица и планы. Смотрю в титрах кто это и ищу уже конкретного человека. Ну, тоже самое что и подпись картины. И реклама.
Если вы смотрите фильм только для того, чтобы отключить голову, то вам и не нужно. А если вы смотрите с культурной или производственной точки зрения, то это необходимо.
Итог: титры есть подпись картины и реклама авторов в одном флаконе.