В некоторых странах / культурах, смерть местного жителя - удачная (для местных властей и связанных с ними бизнесами) возможность подзработать денег. Семья "должна" заплатить за участок на кладбище, гроб, процедуры и ритуалы, а не то будут наказаны за неуважительное обращение с трупом.
С первого взгляда вопрос логичен. Сам им когда-то задавался. А с другой стороны? Сжигание - выбросы в атмосферу. А гниющий труп мяса удобряет землю и кормит червячков :)