Если учебный центр не выходит на контакт и не присылает документ об окончании курса, Вы можете обратиться с жалобой в Департамент или Министерство образования в Вашем регионе. Это можно сделать через портал Мос.ру, если Вы находитесь в Москве.
И так же Вы можете обратиться на горячую линию общества по защите прав потребителей, они подскажут Вам о дальнейших действиях.