Является ли это нормой, если мужчина почти каждый день выпивает по рюмке-полторы?

Ответ "да" - если он так и будет выпивать всю жизнь, при этом важным фактором является то, что человек не сдерживается, подавляя желание.

Ответ "нет" если прослеживается тенденция к общему увеличению количества потребляемого алкоголя, даже если она вялая, а также явное подавляемое желание выпить.

Важно понимать, что алкоголь это наркотик с выраженной зависимостью.

Это называется алкоголизм. И зависимость. Нормой конечно же не является, поскольку в норме для организма (иммунитета, сосудов, сердца) нет такой потребности выпивать по 100 грамм ежедневно.

Если человек употребляет не важно чего вина/водки/пива - чаще 2-3 - х раз в месяц, то это алкоголизм.

Можно напридумывать кучу оправданий, что это не так, но это самообман.