Начните с того, что честно прочитайте всю школьную программу по литературе. Это достаточно много. И в принципе уже достаточно, чтобы человек мог быть уверен насчет себя, что он не быдло. В школьную программу, на самом деле, входят книги, написанные серьезными взрослыми людьми для серьезных взрослых людей. По этим книгам пишутся философские работы и научные исследования. Так что их можно читать и перечитывать в любом возрасте.
Можно также читать книги из серии 100 книг, которые должен прочитать каждый. Или книги лауреатов престижных литературных премий.