На самом деле кроме цвета "цветная" кукуруза от обычной не отличается. Особо ценного в ее пищевой ценности нет. Вполне можно сравнить с любой другой злаковой культурой.
Питание человека должно состоять из разнообразного питания.
Так например злаковые культуры богаты минералами, но витаминов в них не очень много. Витамины прекрасно поступают в организм из овощей и фруктов. Белок содержащийся в злаковых культурах неполноценный. Полноценный белок организм человека получает только из продуктов животного происхождения.
Все должно быть в гармонии.
Совершенно верно! Еще это огромное количество минералов и отличный антиаксидант !