Шашлык - излюбленная пища всех мясоедов. Сейчас я расскажу вам свои секретные приемы для особой мягкости и пряности мяса на костре. Конечно же, я говорю про маринад. Его разновидностей - уйма.
Но для начала хочу обратить ваше внимание на то, что мариновать шашлык следует только в стеклянной посудине. После добавления маринада следует прикрыть мясо пищевой плёнкой и оставить его «томиться».
www.youtube.com/embed/pspmYN61sVE?wmode=opaque
Маринад первый: пивной. Подходит к любому мясу, особенно - к свинине. Нарезаем кольцами лук, перчим, солим мясо и заливаем пивом. По мне так лучше светлым. Все! Мясо будет меня к жирным и нежным.
Маринад второй: кефирный. Кефир, соль и ... чеснок. Да-да, чеснок! Такой маринад подойдёт больше к курице, однако говядина с ним тоже получается очень даже интересно!
