Почему после большого взрыва галактики, подобные нашей, имеют форму диска?

Вопрос Ваш не простой на самом деле. Давайте сначала примем к сведению, что в настоящее время нет ни одной теории зарождения Вселенной более-менее правдоподобной. Например, с развитием телескопов на настоящее время удалось заглянуть так далеко и увидеть объекты, которые существуют через 400 000 лет после Большого взрыва. И вот первоначальная теория, что сначала образовались звёзды, потом звёзды собрались в скопления, а затем из скоплений образовались галактики, рухнула. Оказалось, что уже через примерно 400 млн. лет после БВ галактики уже были. Да и с самого начала умным людям должно было быть понятно, что звёздная эволюция это дурь. Вот как раз физические процессы, происходящие именно в рукавах в нашей галактике и доказывают обратное. Это отдельная тема, но поинтересуйтесь, как волновая теория рукавов подтверждается сжатием газа и возникновением новых звёзд и другими интересными моментами. Но, самое главное, мы до сих пор не понимаем, почему у спиральных галактик есть ядро, а рукава отстоят от него на довольно значительное расстояние и какая природа сил заставляет "бежать" волне сжатия вокруг ядра. Как только астрономы-физики разберутся с этим вопросом, так и будет ответ на Ваш вопрос. В заключение хочу Вам предложить Подумать на тему так называемых "Взрывных картин". Что это такое? Это брызги красок на холст. Они ВСЕГДА хаотичны. Ни один взрыв банок с красками перед холстом не похож на другой. И, важно отметить, что попадание капель на холст НИКОГДА не бывает равномерно распределённым. Далее художники дополняют брызги по своему усмотрению. И получают задуманное изображение. Так вот в Теории Большого Взрыва есть одно, по моему мнению, очень вредное заблуждение. О том, что Вселенная была после Взрыва ОДНОРОДНОЙ. Этого не может быть также, как и в разбрызгивании красок на холсты "взрывных картин". Во Вселенной уже были силовые поля, назовём их флуктуациями которые своеобразным образом возмущали первые газы во Вселенной. А далее, в процессе расширения, эти возмущения одновременно в возникновением звёзд и гравитационных взаимодействий каким-то образом стали жить собственной жизнью, превратившись в сочетание вращающихся волн с гравитационным взаимодействием. Подтверждением хаотичности силовых полей служит тот факт, что в видимом пространстве Вселенной галактики распределены неравномерно: в одной области можно обнаружить целую группу близких галактик, а можно не обнаружить ни одной. Это так называемые войды. Ну а форму диска как раз получают скопления звёзд, переходящие в галактики с круговым вращением силовых волн вокруг центра. И всё зависит от количества газа в том месте, где образовалась галактика и от возмущения этого газа теми самыми полями. Поэтому не все галактики имеют форму диска.