Почему, если Земля - шар, то кометы летают только сверху вниз. Они должны ведь летать с разных сторон?

Потому что земля плоская, а это купол (шутка).

Потому что сверху вниз самый толстый слой атмосферы и изгиб самой планеты не позволит увидеть падающее космическое тело и если космическое тело успело затормозить, оно летит уже вниз. Если по отношению к наблюдателю космическое тело вошло на уровне горизонта, оно быстро скроется за горизонт.

Все что выше - касается мелки космических объектов которые летят на землю.

Что касается комет, которые летят на большом удалении от земли, то они могут лететь в любых направлениях. Вспомните самую интересную за последнее время - Хеякутаки, мы ее наблюдали хвостом с востока на запад. (По крайней мере в нашем поясе) И как раз кометы, которые не очень часто мы можем наблюдать, как сильно отдаленные объекты могут подниматься из за видимого горизонта.

Скорее всего автор вопроса путает кометы с метеоритами и болидами (падающие "звезды", которые падают на землю.) Тут как раз все в дистанции до наблюдателя и кривизне нашей планеты.

А где написано что, на земном шаре, где верх и где низ.

Такого понятия просто не существует и не можеть существовать.

Если бы был так, тогда все кто живет "внизу"-просто выпадуд, а куда неизвестно.

Те, что падают снизу или сбоку относительно нас, мы их не можем видеть из-за большого размера земли, они далеко от нас и к тому же быстро рассеиваются. Можно проверить траекторию падения воображаемых комет на мячике, например, (не забывая размер комет и самого себя относительно земли)