Видимо нужно перефразировать вопрос, чтобы ответ был точнее - для чего появились круглые окна и почему большинство окон поямоугольные? Окна - это способ закрыть проём в стене, а значит и геометрическая форма окна повторяет форму проёма! Современные окна легче сделать непорямоугольными - круглыми, чем раньше. Трудностей в это нет. Если архитекторы станут чаще создавать проекты с проёмами причудливой (не прямоугольной) формой, тем чаще станут появляться такие окна. Строить круглые проёмы сложнее, чем прямоугольные - видимо с этим связано подавляющее количество окон прямоугольной формы. И ещё раз - нет сложности в изготовлении непоямоугольных окон, в том числе и круглых.