Какие технологии и программное обеспечение необходимо знать стилисту или дизайнеру одежды?

Стилисту - программы для создания презентаций. Эти знания пригодятся и для возможных выступлений, и для работы с клиентами. 

Если смотреть в будущее, то лучше начинать разбираться с работой META вселенной, бренды уже частично там представлены, стилисты тоже потихоньку заходят. 

Если речь идет о ведении блога - то программы для создания визуала, конечно же: как видео, так и фото. 

Сейчас в наших смартфонах достаточно много разных приложений, которые облегчают работу стилисту.

Для создания Moodbord и клиентских отчетов я использую keynotes- легко и удобно.

Для монтажа видео и фото InShot 

Есть очень классный продукт Prezi для создания презентаций для публичных выступлений.