Я правильно понял, вас интересует, почему женщинам нравятся стройные мужчины? А мужчинам , соответственно, стройные женщины? Или Вы смотрите шире, и "стройные здания" тоже попадают в стереотип….
Стереоти́п — заранее сформированная человеком мыслительная оценка чего-либо,
Ну, не знаю. Между стройным зданием и приземистым - я выберу приземистое… Оно как-то надёжнее…
Так что ваше мнение, содержащиеся в вопросе, мне представляется не верным.