Закваска
Пользуюсь Dr. Bios, мне нравится, отзыв о приготовлении и результате можно посмотреть здесь: https://irecommend.ru/content/kak-pravilnoe-pitanie-mozhet-byt-vkusnym
Первый
Закваску покупать не обязательно. достаточно выдавить лимон и потом вылить в молоко. Оно свернётся и тогда его можно через марлю пролить а бушующий сыр посолить приправить по вкусу и... Читать далее
С йогуртами - к специалистам. Для домашнего творга достаточно молока. По крайней мере, еще моей бабушке никакие закваски были не нужны. Но если вы нетерпеливы, для ускорения... Читать далее
Молочнокислые бактерии работают только в определённых условиях. Мезофильные работают при низких температурах, термофильные при высоких. Для наибольшего эффекта и активации заквасочных... Читать далее
Елена МосквиноваМы то, что мы едим. Расскажу, как стать прекраснее.
Самый полезный хлеб из зеленой гречки.
Без глютена, без яиц, без молока и дрожжей. Пеку такой хлеб всей семье!!!
Загляните на мою станицу в контакте по имени nutrivkusno.
Без глютена, без яиц, без молока и дрожжей. Пеку такой хлеб всей семье!!!
Загляните на мою станицу в контакте по имени nutrivkusno.
Биотехнолог, занимаюсь самообразованием
Во первых, в закваске присутствуют дикие дрожжи из естественной среды.
Промышленные дрожжи подвергаются изменению их ДНК ,тем самым меняя свойства дрожжей, например повышение бродильной... Читать далее
Можно ли использовать закваску после забродившего кваса?
Домашний квас сильно забродил, но остается вопрос -- можно ли использовать закваску или... Развернуть
Мы то, что мы едим. Расскажу, как стать прекраснее.
Думаю, что самые лучшие закваски из муки и воды. Добавляя в тесто мед, вы делаете продукт с высоким гликемическим индексом. Делать хлеб на соке квашеной капусты- это другое дело... Читать далее