Простыми словами: прокси сервер - это посредник между вашим компьютером и тем сервером (сайтом), к которому вы обращаетесь.
По сути, защитное стекло, через которое вы сёрфите интернет
Из-за того, что запрещены подключения к неизвестным портам и на сервере так же могут бытть иные проекты, эти проблемы и решает подключение через прокси.