Вы можете легко испечь хлеб дома без специальных гаджетов и девайсов. Вот простой рецепт домашнего хлеба с семечками:
Ингредиенты:
- 2 ст. пшеничной муки
- 1 ст. теплой воды
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ст. семечек подсолнуха
Инструкции:
- В большой миске смешайте муку и соль.
- В отдельной емкости разведите сухие дрожжи в теплой воде и дайте им активироваться в течение нескольких минут.
- Постепенно добавьте активированные дрожжи в миску с мукой. Перемешивайте до однородности.
- Переложите тесто на чистую поверхность и начните месить его руками в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и упругим.
- Верните тесто в миску, накройте его чистой тканью или пленкой и оставьте на 1-2 часа для подъема. Тесто должно удвоиться в размере.
- После подъема теста, добавьте семечки подсолнуха и аккуратно вмешайте их в тесто.
- Разделите тесто на две части и сформируйте из них хлебные булки или хлебную форму по вашему выбору.
- Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Поставьте хлеб на противень, покрытый пергаментной бумагой, и оставьте его на 15-20 минут для финального подъема.
- Поставьте противень с хлебом в разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут, или пока хлеб не приобретет золотистый цвет.
- Когда хлеб будет готов, достаньте его из духовки и оставьте остывать перед нарезкой.
Теперь у вас есть домашний хлеб с семечками подсолнуха! Вы можете наслаждаться им в качестве вкусного и питательного перекуса или использовать для приготовления сэндвичей.
Данный вопрос здесь уже обсуждался несколько раз и там давались рецепты. Пользуйтесь поиском!
Если ответить кратко, то для полукилограммовой буханки хлеба потребуется примерно 250 - 300 гр. муки и 170 - 200 гр. воды + соль, специи и добавки (хотя можно и без них). Мука может быть любой, но обычно используют смеси с пшеничной, она даёт нужную клейкость и пышность. Можно... Читать далее
По моему опыту, самый простой (и вкусный) рецепт самодельного хлеба без хлебопечки - это рецепт хлеба фокачча. Развести дрожжи в воде, добавить сахар и муку, полученное тесто замесить, смазать маслом и дать взойти (полчаса/час). После этого поставить в печь, разогретую до 240-250 градусов, примерно на полчаса.
Машинку можно использовать для замешивания теста (получается... Читать далее
А сколько нужно воды и муки, и какой именно?
А 250 градусов не много? Обычно пекут хлеб при 175 - 200 градусах.
Когда мне было лет восемь, я пек хлеб в сельской духовке (там особо и не было девайсов). Сейчас живу в городе, хлеб покупаю, так как опасаюсь газовой духовки. Итак, совсем простенько:
1. Замешиваем тесто, с разведенымми в теплой водой дрожжами, желательно львовскими, а не сухими, добавляем самую малость сахара и немного соли и даем взойти.
2. Выпекал я в форме, но... Читать далее
А как Вы определяли и регулировали температуру в сельской духовке (в печке)?
И что такое львовские дрожжи? Это... Читать дальше
Хлеб плотный и с очень богатым вкусом, который легко готовить и модернизировать, готовится легче лёгкого и без дрожжей:
1. стакан молока
2. стакан овсяных хлопьев (или можно микс-хлопьев - хлопья можно изблендерить, а можно и нет)
3. стакан муки (можно ржаной, можно цельнозерновой, можно обычной, а можно и микс перечисленных)
4. 2 ложки растительного масла (тыквенного... Читать далее
А в соду лимонный сок добавлять не надо? За счет чего он поднимается?
ОтвечаетЛарин Виктор
Если для Вас духовка Вашей плиты не считается специальным гаджетом или девайсом, то можно выпекать в ней. Если Вы живёте в сельском доме и у Вас есть русская печь, а также навыки обращения с ней, то это тоже вполне возможно.
А если печь не русская, то в ней нельзя испечь хлеб? Как же тогда его пекли тысячи лет все остальные народы...?
И... Читать дальше