Почему в теплице горькие огурцы и что делать?
Огурцы
Анонимный вопрос
· 35,2 K
🌹🌺🌻🌲🌳☘🍓🍒🌶 - lafa.ru - семена, луковицы, рассада, саженцы и крупномеры. Лучшие... · 13 июн 2023 · lafa.ru
ОтвечаетСветлана Лукьянова
Горечь в огурцах связана с повышением содержания кукурбитацина — специфичного фермента. Это вещество есть во всех вегетативных частях огуречного куста (в листьях, стеблях). Однако при плохом уходе, неподходящих условиях содержания и при любой стрессовой ситуации его вырабатывается больше, чем обычно. Таким образом растение реагирует на стресс — чем он сильнее, тем горечи в зеленцах больше. Горчить огурцы могут из-за различных факторов:
- Нестабильный температурный режим в теплице. Огурцам не травится, когда температура резко меняется: днем — жарко, а ночью — прохладно. Нужно стараться избегать сильных температурных скачков. Для этого днем помещение регулярно проветривать и закрывать на ночь.
- Неравномерный полив. На недостаток влаги огурцы часто реагируют появлением горького привкуса. Но и на избыток поливочной жидкости с заболоченностью они тоже отвечают стрессом. Потому поливать их следует равномерно и регулярно, чтобы грунт всегда был одинаково влажным. Обычно достаточно одного полива в 2-3 дня, но в жаркую и сухую погоду каждый день (10-15 л\растение).
- Похолодание. Эта теплолюбивая культура температуру воздуха ниже +15 °С переносит плохо, останавливаясь в развитии. Потребуется подогрев или укрытие растений агроволокном.
- Полив холодной водой. Корни огурцов испытывают температурный стресс, если температура поливочной жидкости намного меньше, чем температура грунта. Особенно после жаркого дня, когда земля сильно нагревается. Воду следует наливать заранее, чтобы она отстоялась и приобрела температуру окружающего воздуха.
- Избыточное освещение. Иногда, когда солнце слишком активное и его лучи постоянно освещают наливающиеся плоды, процессы фотосинтеза ускоряются и кукурбитацина вырабатывается больше. В такие дни посадки желательно притенять (сеткой, марлей, тюлем и пр.).
- Недостаток света. В затенении огурцы чувствуют себя плохо, медленно развиваются и горчат. Нельзя допускать загущения посадок. Нужно формировать кусты в один стебель. Лишние затеняющие листья следует своевременно убирать.
- Пересушенный и горячий воздух. Растения страдают от перегрева, потому их не помешает время от времени «купать» в душе, поливая полностью водой из шланга с насадкой-рассекателем. Делать это лучше вечером или утром, чтобы на листьях не осталось солнечных ожогов.
- Неграмотные подкормки. Перекорм азотом чреват жированием и появлением горечи в зеленцах. Голодающие растения тоже образуют слишком много кукурбитацина. Во время плодоношения следует использовать только составы калийно-фосфорной направленности или специальные комплексы для тыквенных (Гера, Фаско и т. п.).
- Сортовые особенности. Отдельные огуречные сорта отличаются генетической склонностью к выработке горького фермента даже при самых незначительных стрессах. Лучше сразу подбирать сорта огурцов, лишенные этого недостатка (Кураж, Емеля и пр.).
Любое нарушение режима содержания огурцов может привести к появлению горечи. Неподходящие удобрения, температура, освещение, режим полива, теснота, затягивание со сбором урожая. Чтобы избежать горечи, нужно создать правильные условия содержания. Температура около +20С, во время полодоношения выше на 7-8 градусов. Огурцы любят влагу, пересушивать грунт нельзя, но и... Читать далее