Тут зависит от условий, на какой стороне находится балкон, какая температура?
Самый устойчивые будут те, что можно выращивать на улице, пеларгония и петуния например. Отлично подойдут лианы, ипомея и декоративная фасоль. В принципе сейчас есть даже, например, декоративные подсолнухи, которые вполне вырастают в горшке. Выбор большой.