Берите отпус в любимое время года, если это вам доставит максимальный отдых.
Или есть еще экономичный подход, который говорит о том, что взяв отпуск в межсезонье, можно отдохнуть без большого наплыва других людей и еще при этом хорошенько съэконоить на отдыхе.
Что для вас важнее, то и берите в основу для принятия вашего решения о времени для отпуска)