Разницы нет. Это слова синонимы. Стюардесса – слово заимствованное, и в отличии от безликого бортпроводника (бортовой проводник) чётко ассоциируется с лайнером и грациозной девушкой.

В кокпит правильно входить фейсом. И неправильно эссом.

Я надеюсь, что немного прояснил то, что было для Вас загадкой. Хотя это при условии, что мы поняли друг друга.