VSCO (красивые фильтры), Snapseed (точечная коррекция), SKRWT (для выравнивания фотографий и решения проблемы с «горизонтом»), DarkRoom (для работы с «кривыми» и цветовым балансом снимка).
Если вы имеете в виду то, что изображено на скриншоте, то это просто самые популярные композиции, такие «звезды» выставляются сервисом автоматически
Попробуйте с курсов «Нетологии», например. Если хорошо с английским, то лучше на Coursera. Читайте книги, статьи, профильные издания (vc.ru, cossa.ru, adindex, likeni).
У меня около 30 стикерпаков и любимого, пожалуй, нет. Нравятся стикерпаки по мотивам героев чатов, в которых сижу, но понять всю соль без контекста и присутствия не получится.