Довольно медитативное занятие) Хорошо расслабиться после умственной нагрузки. Едешь - любуешься видами. Можно при этом включить любимую музыку)
Можно изучить основы программирования, например, на языке R.
Если поднапрячься, можно изучить основы молекулярной биологии и генетики.
Онлайн курсы вам в помощь =)