Я не знаю как на Google Maps, но на Я.Картах серым выделены предприятия и т.п. (Торговые центры, заводы и т.д.), а желтым выделены жилые дома.
Никак. Activation Lock обойти нельзя. Раньше было можно, до версии 7.1.1, но телефон становился iPod. Так де без проблем можно взломать iPhone 4 из-за Boot-уязвимости, но так же становится iPod.