Нельзя.
На данной момент наукой изучены ещё далеко не все питательные вещества, которые организм человека получает с пищей.
Поэтому ни о каком питании чистым набором витаминов, микроэлементов, белков, жиров и углеводов не может быть и речи.
Также на таком питании не будет нормально функционировать микрофлора кишечника, которая осуществляет выработку большого количества необходимых организму веществ, со всеми вытекающими из этого последствиями.
А как же внутривенное питание людей, годами находящихся в коме?
Уже есть подобные разработки, можно погуглить "Сойлент" - напиток который содержит все необходимые вещества. Он постоянно дорабатывается и улучшается, вроде есть люди которые уже год питаются только им.
Но человеку все же нужна твердая пища, для правильной работы пищеварительной системы, для хорошего функционирования ротовой полости и т.д.
Ещ добавлю, что спустя пару дней такого питания, вам надоест питаться безвкусными таблетками. Это будет похоже на диету: вы захотите чего-то вкусненького, но различие в том, что дефицита кбжу у вас не будет, и если вы будете часто срываться на обычную еду, то быстро поправитесь.