СССР, безусловно, был придатком, но был ли он сырьевым придатком - вопрос спорный. Конечно, у него было много сырья, но у него было и много других вещей. Например, много талантов в хоккее, фигурном катании и гимнастике.
Если посмотреть на это с другой стороны, то можно сказать, что СССР был мастером на все руки, потому что у него было много ресурсов, но он не всегда знал, как их эффективно использовать.
Можно также сказать, что СССР был похож на шведский стол: в нем было всего понемногу, но ничего не было доведено до совершенства.
Как вы понимаете, термин "сырьевой придаток" относится к идее о том, что Советский Союз сильно зависел от экспорта сырья и природных ресурсов, таких как нефть и газ, для получения дохода и финансирования индустриализации. Это верно.
Именно эта зависимость от экспорта сырья рассматривалась как слабость советской экономики и как фактор, способствовавший распаду Советского Союза.