Хм, немножечко странный вариант. Как известно, позже Греция с Румынией были на стороне Антанты. Т.е, воевать с одновременно со странами двух противоположных блоков - так дела обычно не делаются. В свою очередь, и сразу же начать войну с несколькими странами, обрекая себя сражаться на два фронта - у Болгарии уже был свежайший опыт того, к чему это приведёт. Главной же страной, к которой у Болгарии имелись предъявы, была Сербия - именно она после Второй Балканской войны заполучила Македонию, которую болгары считали (и многие считают до сих пор) своей территорией, а македонцев - частью болгарского этноса.
В общем, из списка, в принципе, можно было идти против Османской империи, а там, волей-неволей получилось бы и против Австро-Венгрии и и Германии; и тогда Сербия, возможно, продержалась бы, и не была полностью оккупирована войсками Центральных держав. Но в том-то и дело, что со своими территориальными аппетитами, она сделалась для болгар однозначным противником, а Восточная Фракия не была для них так желанна, как Македония.