Съесть или выпить разницы никакой, количество кофеина, поступающего в организм будет идентично. Но ощущения конечно будут иные. Так что ориентируйтесь на свой вкус.
Кофеин - психоактивное стимулирующее средство, способствует повышению тонуса организма.
Если пить кофе по человечески, эффект достигается в течении получаса, в зависимости от индивидуальных особенностей организма.
Можно есть ложками, эффект при этом достигаться будет в разы дольше.
В больницах в некоторых случаях при низком давлении вводят внутривенно (не кофе а именно кофеин)