Данная функция позволяет готовить блюда с хрустящей корочкой (crisp в переводе с английского – хрустящий), но чтобы внутри они были сочными, а не сухими. Такая функция встречается в моделям с грилем и устройствах комбинированного типа, в которым вы сможете, например, готовить курицу.