
— общая формула сложных эфиров (эстеров). Сложные эфиры получаются при межмолекулярной дегидратации (отщеплении воды) карбоновых кислот и спиртов. Пример сложного эфира:

или 
Запишем уравнения реакций между указанными парами веществ, приведём названия продуктов реакций.
А. При взаимодействии уксусной (этановой) кислоты и метанола образуется сложный эфир метилэтаноат (метилацетат):

Б. При взаимодействии уксусной (этановой) кислоты и этанола образуется сложный эфир этилэтаноат (этилацетат):

В. При взаимодействии муравьиной (формиатной) кислоты и этанола образуется сложный эфир этилформиат:

Г. При взаимодействии муравьиной (формиатной) кислоты и метанола образуется сложный эфир метилформиат:
