Еда и кулинария

Кухонные машины выполняют больше функций чем комбайн. Большинство производителей предлагает возможность расширить комплектацию своего прибора, дополнительными насадками на любой вкус, например у производителя Кенвуд есть возможность приготовить фигурную пасту или отжать молочко из миндальных орехов. Помимо этого, есть так же такие насадки как: мясорубка, блендер, терки, мороженицы, и многие другие Дополнительных насадок для кухонных комбайнов пока не встречалось. Так же кухонные машины могут выполнять сразу несколько функций - например замешивать тесто и отжимать сок. Комбайны обладают как правило одной основной функцией - терка/шинковка, а остальные функции весьма упрощены. Кухонные машины могут полноценно заменить отдельно стоящую мясорубку или блендер. У кухонных машин есть еще одна очень полезная функция - замес теста и взбивание белков в основной чаше. Есть модели типа Kmix у которых идет объем 5 литров, а есть модели у которых объем 6,7 литра. Такие машины можно использовать и в домашнем производстве.

Кухонные комбайны - обладают стандартным набором функций и многие насадки в итоге не используются покупателями. Для кухонной машины вы всегда можете выбрать именно те насадки, которые для вас нужны.

Важно:

– воды должно быть много,

– опускаем макароны в кипящую! подсоленную воду,

– помешиваем, особенно вначале,

– сколько варить – смотрим на упаковке (зависит от формы, толщины, хочется al dente (потвёрже) или помягче).

Есть ещё такой лайфхак: варить их сразу в дуршлаге, опущенном в кастрюлю. Если так делать, не придётся их сливать! Правда, зато размешивать их будет менее удобно.

Нужно придерживаться просто алгоритма:

1) очень хорошо промыть рис (минимум в трех водах)

2) положить в кастрюлю рис и долить холодной воды в соотношении 1:1 (т е на чашку риса - чашку воды)

3) накрыть крышкой (лучше прозрачной, позже узнаете почему) и довести до кипения на максимальном огне (крышку не открывать! )

4) как только вода закипит, уменьшить огонь до минимума и варить 12 минут (крышку не открывать! терпите!)

5) после этого на поверхности риса образуются маленькие кратеры, рис должен постоять еще 15 минут (крышку не открывать! кому говорю? интересно чего там - надо было накрывать прозрачной)

6) за это время можно приготовить заправку на стакан риса :

- 25мл уксуса

- 15г сахара

- 5г соли

хорошенько перемешайте, чтобы сахар и соль растворились в уксусе, можно немного нагреть

7) наконец, можете открыть крышку! аккуратно выкладывайте рис в большую емкость и смешиваете с заправкой (я лью заправку на деревянную ложку и она растекается по рису)

8) мешайте аккуратно - чтобы не повредить рисинки

9) накройте влажным чистым полотенцем - и дайте рису остыть

10) done! 😊

Я рекомендую поливать им белое сливочное мороженое, получается очень вкусно.

А в Италии его традиционно подают после обеда в чистом виде, маленькими рюмками.

Очень простой рецепт.

Берете слоеное тесто (я обычно покупаю в магазине без дрожжевое)

Обжариваете на сковороде куриную грудку с грибами.

Тесто выкладываете в противень, смазываете майонезом и кетчупом, кладете сверху грудку с грибами и украшаете помидорой.

Посыпаете тертым сыром у ставите в духовку на 15-20 мин.

Много рецептов я нашел на https://cook.uaset.com/

Мне нравится кровавая мэри, но не в классическом варианте, а «для девочек». Наливаем в стакан примерно 20 грамм водки и до верха доливаем томатным соком. Солим, перчим, размешиваем, пьем через трубочку. Вкус алкоголя почти не чувствуется.

Тут можно посмотреть много вариантов:https://vzboltay.com/alcohol/vodka/223-kokteyli-s-vodkoy.html

Я могу Вам предложить очень простой а главное необычный рецепт салата:

Вам понадобится:

Мясо

Лук

Соленые огурцы (все в равных количествах)

Масло растительное

Соль

Перец

Обжариваем по отдельности мясо, лук и огурцы

Смешиваем все в тарелке, добавляем майонез и специи

Получается очень вкусное необычное блюдо, которое легко и быстро приготовить.

Источник: https://cook.uaset.com/salat-iz-myasa-i-solyonyx-ogurcov/

Для суши необходимо использовать специальный японский рис. Он обладает особой клейкостью. Но если такого под рукой нет, то можно обойтись и обычным круглозерным рисом.

Перед готовкой рис нужно обязательно промыть под холодной водой. Затем

залить 1 кг риса 1,2 л воды и поставить на огонь. Рис должен вариться без соли и приправ. После закипания варить еще 12 минут на медленном огне. Рис не мешать. Затем выключить огонь, закрыть крышку кастрюли и дать рису потомиться еще 25 минут. Через 10 минут попробуйте рис на вкус. Если рис еще жесткий и в кастрюле не хватает воды - долейте малое количество кипятка - 15-30 мл.

Рис для суши готов.

Во-первых: осмотрите яйца на наличие механических повреждений. Если яйцо с трещиной то вероятность, что оно лопнет практически 100%. Во-вторых: прежде чем варить яйца окатите их холодной водой.

Очень много советов и рецептов можно найти на https://cook.uaset.com

Есть отличный рецепт для шашлыка из баранины, в принципе подойдет и для свинины.

Вам понадобится:

2 кг мякоти баранины (молодой)

1 кг репчатого лука

Специи (зира, тимьян, кориандр, базилик, черный перец - горошек)

Соль

Смешиваем мясо и лук, добавляем специи

Тщательно перемешиваем

Оставляем шашлык мариноваться в прохладном месте на 2-4 часа, желательно накрыть его прессом ((можно накрыть мясо тарелкой, а на нее поставить банку, наполненную водой).

Жарить шашлык из баранины над хорошо раскаленными углями, периодически (не часто!) поворачивая, до готовности около 12-15 минут.

Подавать шашлык из баранины к столу следует сразу, пока он теплый.

Рецепт взят на https://cook.uaset.com/shashlyk-iz-baraniny/