Из кукурузной крупы можно приготовить, пожалуй, самое известное блюдо - полента. Для этого понадобится: 0,5 стакана кукурузной крупы, 1,5 стакана воды, соль (по вкусу).
Приготовление: вскипятить воду и убавить огонь. Далее понемногу всыпаем крупу, во время этого необходимо постоянно помешивать кашу, чтобы не было комочков. Варить в среднем 20 минут (+- 5 минут). Когда каша станет готова - она начнет отставать от стенок кастрюли.
Готовую поленту можно сразу подавать к столу или выложить в форму, подождать остывания, нарезать на кусочки и обжарить на сковороде. Так же к поленте можно добавлять овощи, грибы, мясо.