Как приготовить баклажаны с сыром?

Баклажаны с сыром

Ингредиенты:

- Баклажаны - 3 шт. среднего размера
- Сыр - 150 г
- Яйца - 2 шт.
- Масло сливочное - 50 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль - по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Яйца сварить вкрутую.
2. Баклажаны хорошо промыть, обрезать хвостики. Разрезать каждый баклажан напополам и частично вынуть мякоть из середины, чтобы получилась лодочка. Вырезанную мякоть использую для приготовления супов и овощного рагу.
3. Положить баклажаны на 5 минут в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (на 1 литр воды 2 чайные ложки соли).
4. После этого воду слить.
5. Сыр потереть на терке.
6. Сваренные яйца покрошить.
7. Перемешать их с размягченным сливочным маслом.
8. Сыр, яйца c маслом, измельченный чеснок, соль (по вкусу) хорошо перемешать.
9. Заполнить полученной начинкой баклажаны.
10. Запечь в горячей духовке до румяной корочки (примерно 20 минут).
11. При подаче на стол можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!