Как приготовить лимонный пирог?

Существует много рецептов лимонного пирога. Вот классический вариант:

Сначала готовим ингредиенты: 2 лимона, 5 яиц, 100г сливочного масла, полтора стакана муки, 2 стакана сахара, 2 щепотки соли.

Рецепт:

• Перемешиваем 1 яйцо, треть стакана сахара, соль, муку и сливочное масло (его нужно сначала размягчить).
• Получится песочное тесто. Его нужно выложить на тарелку, закрыть пленкой и убрать в холодильник на 15-20 минут.
• Пока тесто в холодильнике, нужно выжать сок из лимонов и натереть цедру на мелкой терке. Перед этим лимоны нужно хорошо вымыть и ошпарить кипятком.
• Перемешиваем 4 яйца, оставшийся сахар, цедру и сок лимонов. Мешаем до полного растворения сахара.
• Берем тесто, распределяем его по форме для выпекания диаметром в 20 см. Нужно оставить бортики высотой не менее 2 см, чтобы начинка не вытекла.
• Заливаем начинку в форму.
• Выпекаем в духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов.
• Затем пирогу нужно дать остыть и после подержать его в холодильнике пару часов.
• Лимонный пирог готов. Его можно украсить любыми способами, например добавить взбитые сливки, посыпки и т.д.