Как приготовить лосятину?

Лосятину можно приготовить массой различных способов. Ниже я перечислю варианты, которые нравятся лично мне, а потом поделюсь ссылкой на хорошую подборку рецептов из мяса лося.

• Стейки. Стейки из лося прекрасны. У них мощный запах и очень насыщенный вкус. Особенно хороши стейки тамогавк и стриплойн. Я предпочитаю прожарку medium rare.
• Котлеты. Котлеты можно приготовить из любой части лося и они будут очень вкусны. Но чтобы они были сочными надо добавлять в них шпик кабана.
• Супы. Невероятно насыщенные бульоны получаются из костей позвоночной части лося. На них остается достаточно много мяса да и кости дают навар.

При приготовлении лося необходимо помнить о нескольких вещах:

• Мясо должно пройти ветеринарный контроль. Не покупайте его с рук у неизвестных личностей.
• Если есть сомнения в чистоте мяса, то не употребляйте его с кровью, не делайте стейки, а лучше запеките, потушите, отварите, вобщем хорошенько обработайте его термически.
• Как правило лосятина продается в замороженном виде. Поэтому важно правильно ее разморозить - положите замороженное мясо в холодильник где температура чуть выше 0 градусов и дождитель пока оно разморозится. В этом случае лосятина будет сочной, иначе станет суховатой.

И на последок ссылка на подборку рецептов из лосятины: https://dikoed.ru/recipes/ftr/link_section-is-los/apply/

А вот несколько видеорецептов:

Стейк из лося

Лосятина по-строгановски

Гуляш из лосятины