Завернуть её порционно в фольгу! Получается идеально. Сочная и нежная. Можно даже вообще ничего больше не добавлять, просто посолить. Ну или любые добавки по вашему вкусу.
Готовится она в фольге 40 минут (20 на одной стороне, 20 на другой) в заранее сильно разогретой духовке.
за 40 минут засохнет
Горбуша в духовке: 15 рецептов приготовления чтобы была сочная
https://creativportal.ru/gorbusha-v-duhovke-15-receptov-prigotovlenija-chtoby-byla-sochnaja/