Как засолить в банках огурцы на зиму, похожими по вкусу на бочковые?

Как засолить огурцы в трехлитровых банках бочковым способом (под железную крышку)

Рецепт хорош тем, что можно заготовить хоть одну банку, или сразу засаливать много, как в бочках.

Понадобится:

Огурцы.

Листья хрена, дуба, вишни.

Укроп.

Чеснок – 2-3 зубка.

Горький стручок – по желанию.

Вода – 1,3 литра на 3 литровый баллон.

Соль – 2 большие ложки с маленькой горочкой.

Как засолить:

Вымочите овощи, чтобы они стали упругими. Обрежьте попки.

Уложите на дно всю перечисленную в рецепте зелень.

Плотно набейте стеклянную тару овощами, перемежая порезанным чесноком.

Засыпьте моль в холодную воду. Размешивайте, чтобы гранулы полностью растворились.

Перелейте рассол в ёмкости с огурцами. Оставьте в квартире на 2-3 дня кваситься. Если любите покислее, то квасьте не менее трех дней.

Слейте рассол в кастрюлю, вскипятите, верните назад, в огурцы.

Закатайте заготовку железной крышкой или закрутите винтовой, поставьте вверх дном. Укутайте банки, дождитесь остывания. Обязательно проверьте герметичность закатки. Хранить закатку можно прямо в квартире, особых условий консервация не требует. Еще несколько отличных рецептов засолки огурцов под бочковые, вы найдете на моем авторском сайте, приглашаю.