В Москве очень люблю всякие этнические "секретные" места. Одним из самых лучших вьетнамских мест считаю "Бик Кау" в районе коптевской улицы, но найти его не просто если не знать. Из корейских - Юджунг в ЦМТ. Грузинская кухня - Казбек.
Честно скажу: мой самый любимый ресторан расположен в Санкт-Петербурге, это Ирис. Потому как там кроме удивительно вкусно ещё и ошеломительно удобно. То есть я собираюсь туда - зашла на сайт, заказала, приехала ко времени - всё отлично. А недавно попробовала функцию банкетного меню https://r-iris.ru/banketnye-menyu Жалко, всё не съели, очень много вышло.
Могу сказать о нескольких городах. Понятно, что это исключительно субъективное мнение. В Праге крошечное кафе «У Фила» на Klimentská, очень вкусно, по-домашнему, едят там только местные, что о многом говорит. В Несебре ресторан с незамысловатым названием Nessebar, в Череповце — «Траттория», в Питере — пельменная на Невском. в Кёниге - «Тетка Фишер».