Какое пиво считается крепким?

Условно говоря, крепким можно считать пиво с содержанием алкоголя от 6-6,5% по объему. Разумеется, для каждого своя мера крепости: кто-то посчитает крепким только имперский стаут с 12% алкоголя, а для кого-то крепкое все, что чуть мощнее обычного пива, то есть 4-5%. Самые крепкие сорта пива получают вымораживанием: пиво замораживается, после чего замерзшая вода (а ее температура замерзания меньше, чем у алкоголя) извлекается — таким методом делают сорта в 30, 40 и даже 50% алкоголя. Впрочем, с помощью современных дрожжей можно сбродить пиво крепче 20% и без этих ухищрений.