Всё, что писали ранее, справедливо. Но есть один важный аспект. Яйцо при варке трескается и частично вытекает по одной причине. Оно сразу после холодильника попадает в воду, которая... Читать далее
Также полезно избегать резкого нагрева, то есть включать плиту на слабый огонь. Достать яйца из холодильника заранее и оставить в воде, чтобы отогрелись, только потом варить.