С хумусом все просто. Нужно только немного терпения на начальном этапе и на финальном, чтобы не съесть все это сразу )
https://jonikitchen.ru/recipe/humus/ Читать далее
Обожаю азиатскую кухню, всю без исключения, от вьетнамской и корейской до среднеазиатской.
Любимое блюдо, пожалуй, фо-бо. Когда бываю в Москве, постоянно обедаю во вьетнамских кафешках... Читать далее
Нравятся ягоды калины, если есть понемножку. Про калину есть шутка: "Сама себя калина хвалила, что "я с медом хороша". А мед отвечал: "Я и без тебя неплох". Калина действительно... Читать далее
Харисса - острый перечный соус-приправа, активнее всего используется в кухнях стран Магриба, например, в тунисской (где он самый острый, кстати) и ливанской, а также в Израиле, Турции и... Читать далее
Вкус заатара лучше всего оценить так: подать с хорошим оливковым маслом (холодного отжима, у которого выраженный вкус) и свежими лепешками, например питой. Отрываете кусок лепёшки... Читать далее
Здравствуйте! Тяжелый выбор, ничего, если мы разместим сразу несколько любимых блюд?
Одна из самых древних кухонь на земле – азербайджанская вобрала в себя все кулинарные традиции... Читать далее
Нормальный соевый соус в наших магазинах я не встречал. Более-менее похожий на настоящий, как ни странно, достаточно дешевый и продается в таких вытянутых пластиковых бутылках, хотя и... Читать далее
Даси - рыбный бульон в японской кухне, используемый для приготовления многих блюд, в частности супа мисо (даси+паста мисо= мисо суп). Даси готовится на основе рыбных отходов (обычно... Читать далее
Если вы предварительно замочите нут на несколько часов (не менее 5-6, а лучше на всю ночь), варить его нужно будет всего 20-30 минут. Мой любимый рецепт нута: замоченный нут потушить на... Читать далее
Сначала грибы нужно разморозить, а затем готовить так же, как и свежие. Мне нравится добавлять шиитаке во вторые блюда - например, потушить с томатами и тофу, а затем вместе с соусом... Читать далее