засолка

Чтобы быстрее приготовить блюдо, можно использовать гнет.

Ингредиенты:

Соль – 2 ст. ложки;

Душистый перец – 1 ч. ложка;

Скумбрия – 2 шт.;

Сахар – 1 ст. ложка;

Черный перец – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Смешайте все сыпучие ингредиенты;

Уберите голову и внутренности с тушки;

Помойте;

Высушите. Рыбка должна быть полностью сухая;

Разрежьте пополам острым ножом вдоль тушки;

Уберите все косточки;

Избавьтесь от шкурки. Снять быстро, поможет очень острый нож;

Полученную мякоть нарежьте на кусочки;

Уложите в контейнер. Посыпьте пряностями;

Поставьте гнет, чтобы очень хорошо придавить. Через восемь часов, постояв в холодильнике, получится великолепного вкуса рыбка.

Для начала необходимо приготовить рассол. Берем 1 литр воды, добавляем 2 ст.л. соли, 1 ст. л. сахара и доводим до кипения. Остужаем рассол и добавляем в него 1 ст.л. растительного масла. Предварительно очищенную рыбу заливаем рассолом и оставляем на 3 суток.

Если основываться на лунном календаре, то оптимальное время для того, чтобы солить капусту в ноябре 2017 года это с 1 по 2 ноября и с 19 по 30 ноября.

Существует множество способов засолки селедки дома, предлагаю вам подобрать один из рецептов по вашему вкусу и возможностям на сайте : http://sovet-ok.ru/solenaya-seledka-17-luchshix-receptov-kak-posolit-seledku-v-domashnix-usloviyax-vkusno/

Обновлено 5 месяцев назад
Как посолить сельдь?
0