Рецепты выпечки

Рецепт потрясающе вкусного и рассыпчатого манника очень прост. Для него нам понадобятся: 1 стакан манки, 1 стакан сметаны (15–20%), 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. соды), 1 стакан муки. Все ингредиенты смешать и дать настояться 20-30 минут, чтоб манка разбухла. Запекать в духовке при 180 градусах цельсия 40-50 минут.

Для творожной запеканки нам понадобится:

1. творог - 1 кг

2. яйца - 4 шт

3. манка - 200 гр

4. сахар - 200 гр

5. масло сливочное - 100 гр

6. молоко - 100 мл;

Творог, если зернистый, то протираем через сито и перекладываем в миску. Яйца растираем с сахаром и добавляем к творогу. Затем кладем размягченное сливочное масло и все это взбиваем. Добавляем молоко, манную крупу и все еще раз взбиваем. Полученную массу оставляем на 40-50 минут, что бы набухла манная крупа.

Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем тесто для запеканки. Ставим запеканку в разогретую духовку и выпекаем до готовности, 30-40 минут.

Пирог без теста: стакан муки, стакан сахара, стакан манки, очищенные и натертые 5 яблок, 100 грамм замороженного сливочного масла. Смешиваем муку, манку и сахар. В смазанную форму выкладываем: слой этой смеси, слой яблок. Последним слоем должен быть слой смеси. Сверху натираем замороженное масло. Выпекаем в духовке при 180 градусах до подрумянивания.

Из дрожжевого теста можно печь вкусные пироги, кулебяки, а еще это сама вкусная основа для пиццы.

Тесто выкладываем на чистый, обильно посыпанный мукой стол. Вымешиваем, пока оно не перестанет быть липким, в процессе добавляем ещё муки. Кладем тесто в миску и накрываем влажной тканью. Ждем, пока оно увеличится в объёме вдвое. Это примерно около часа. После того как оно увеличилось, сформируйте из него плотный шар. Раскатайте и добавьте ваш соус и начинку.

Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 220 C, 15 - 20 минут.

Существует много рецептов выпечки на сыворотке, однако, основной принцип использования этого ингредиента такой - при замешивании теста необходимо подогреть сыворотку до комнатной температуры и только потом добавлять её к остальным продуктам.

Для теста:

1 стакан муки,

1 яйцо,

1 ч. ложка сухих дрожжей,

70 г молока,

щепотка сахара,

щепотка соли,

приправа "Сухие итальянские травы",

Для начинки:

50 г салями (или другой колбасы),

30 г маслин,

30 г маринованных шампиньонов,

70 г твердого сыра,

3 небольших помидора,

зелень,

1 ч. ложка кетчупа.

Как приготовить пиццу:

В теплом молоке размешай дрожжи и сахар и оставь в теплом месте на 10-15 минут.

Когда появятся пузырьки, вылей опару в просеянную муку и туда же добавь яйцо. Посоли, добавь специи и вымеси тесто до однородности.

Раскатай тесто в круг по размеру формы.

Выложи тесто в смазанную жиром форму или противень. Чтобы края пиццы были красивыми, защипни их вовнутрь.

Приготовь начинку. Порежь толстыми полосками салями, маслины и грибы разрежь пополам, помидоры нарежь кружочками, измельчи зелень. Сыр потри на крупной терке.

Смажь тесто кетчупом. Сверху в произвольном порядке выкладывай все ингредиенты, кроме сыра и зелени.

Отправь пиццу в духовку, разогретую до 200°С, примерно на 15-20 минут, чтобы приготовилось тесто - края пиццы должны немного подрумяниться.

Достань пиццу, посыпь ее зеленью, тертым сыром и снова поставь в духовку на 5-10 минут.

Из дрожжевого теста готовят: пироги, булочки, пиццу, рулеты, кальцоне, пончики, круасаны, пышки, пампушки.