Это великолепный вопрос! Я, к сожалению, не знаю на него ответа. но могу задать автору похожий: "Каким супом насуплен насупленный человек?".
Время приема ряженки не важно, вы можете употреблять ее тогда, когда захотите, если у вас не возникает дискомфорт или повышенное газообразование после употребления.