№ 22 (26253), 8 февраля

Соусом блюдо не испортишь, считает повар Евгений Чередниченко

сы иначинки- настоящее

спасение!» Именно поэтому фирменное блюдо ресторана- хрустящее яйцо-пашот пришлось Евгению по душе: «Окорок свежий, руккола хорошего качества, нуи, конечно, соус очень приятный». Гордостью ресторана являютсясупы, подача которых здесь-- целое развлечение. Так например, крем-суп из тыквы с кремом (320 рублей) подается в чайнике, из которого необходимо по-

Еда

Секретное место влюбленных, гурманов и голландцев

Не так давно в столице пышно отметило свое открытие кафе Strudel, уютно разместившиеся неподалеку от Патриарших. Туда на дегустацию мы отправились в компании бренд-шефа ре-

сторана "Брудер"Евгения Чередниченко. Евгению сразубросилась в глаза камерность места: всего два зала, меньший из которых-«библиотека»- рассчитан всего на восемь человек. Народа в кафе было немного: основной контингент-иностранцы, снимающие квартиры поблизости, и творческая богема из ближайших театров и мастерских. Но именно это и придает ему особую романтическую атмосферу, тишина и полумрак которой располагают к длинным разговорам

отличном.

Кухня - смешанная с преобладанием голландской, так как шеф-повар ресторана Антуан Фиссер- голландец. Ну и без штруделей, конечно, не обошлось - ихтутцелых 11 видов. Евгений Чередниченко - поклонник сложных блюд: «Конечно, когда блюдо сделано из прекрасных продуктов вроде итальянской рукколы, огромных свежих креветок- то, возможно, и не стоит портить его соусами. Но в Москве таких продуктов не найти, поэтому соу-

ДЕГУСТИРУЕТ БЛЮДА ВИКТОРИЯ ФИЛАТОВА viktoria.filatova@vmdaily.ru

лить композицию из креветок и салата в тарелке. Евгений

отметил, что суп обладает главным суповым качеством-насыщенным вкусомА вот запеченная свиная шейка с картофельным пюре (560 рублей) его не впечатлила: «Мясо суховато, помидоры черри явно из московского супермаркета- бледные и кислые. Повар мог бы не экономить на двух помидорах изакупить их не по 200 рублей, а по 500, скажем. Ощущение было бы совсем другим».

Кроме того, оформление блюд, по мнению Чередниченко, хромает: «Тарелка с пашот слишком маленькая, асшейкой, наоборот, слишком большая. Картофельные чипсы на мясе-облетают, это неудобно». Зато штрудели понравились абсолютно всем - и Евгению, и нашему фотографу Пете, который уплетал малиновый штрудель (320 рублей) с большим удовольствием. Порции-огромные, с боль-

шим количеством начинки.

ЗВЕЗДЫ РЕКОМЕНДУЮТ

ДАРЬЯ ПОВЕРЕННОВА АКТРИСА

Любимое мной местечко находится напротив Театра Маяковского. Это «Луккафе». Оно работает 24 часа, и готовят там вкусно. Кроме того, там красивый интерьер. Я люблю там завтракать, специально выезжаю из дома пораньше, мне нравится утренняя Москва. А после завтрака отправляюсь на репетицию в театр, где я уже работаю 19-й сезон. Еще я хожув «Кофеманию» на Большой Никитской, которая находится рядом с консерваторией.

После обеда Евгений сказал, что Strudel оставилунего приятное впечатление: Есть рестораны с неплохим «топливом», где можно наесться и не отравиться, а есть гурманские места. Вот Strudel как раз такое гурманское место с уютной атмосферой и очень красивой кухней.

РЕСТОРАН STRUDEL

=@= «Тверская» Ул. М. Бронная, 26, стр. 1 (50)

Прогулка Ул. Сретенка

Сухаревка, или Где цвела малина, превращали свинец в золото и торговали отменным табаком

Сухаревской башни давно нет, а легенды и мрачные тайны окутывают ее до сих пор.Вот А близ нее когда-то бурлил рынок, в народе называли его по-простому - Сухаревской. Как писал знаменитый журналист москвовед Владимир Гиляровский, "сюда, на Сухаревку, в старину москвичи ходили разыскивать украденные у них вещи, и небезуспешно, потому что исстари Сухаревка была местом сбыта краденого." С краеведом и экскурсоводом проекта "Выход в город" Милой Водостой мы отправились на прогулку к канувшей в небытие Сухаревской башне.

От станции метро «Цвет-

ной бульвар» нырнули в Малый Сухаревский переулок. Узкая улочка, поднимающаяся в горку, где один надругом то салон красоты, то риелторская контора. Астолетие назад,- рассказывает Мила, пока мы медленно, скользя на пристывшем к плитке тротуара льду, поднимаемся к Сретенке, - переулок был столичным районом «красных фонарей». Представь, 100 (!) домов терпимости на коротенький проулок! На пересечении с Трубной улицей остановились. Трубная, она же Грачевка, была знаменитым воровским районом столицы. Пожалуй, сердцем Грачевки былзловещий «Ад». По описанию Гиляровского, входом вего подземелье служила широкая дверь в стене ниже тротуара. Все пьяным-пьяно, все гудит, поет, ругается.Но это лишь парадная половина «Ада». Другую половинузвали «Преисподняя», и внее имели доступ только известные буфетчику и вышибалам, таксказать,заслуженные «болдохи». Подобия таких заведений до 90-х годов у нас в Россииназывались малиной, -пояснил мне коллега из журналистской братии по имени Ру-

РЕМонт КВАРТиР

Ванная

«<ПоД Ключ» сон до 15%

стам, не первый год изучающий характер и нрав русского бандита.- Малиной звалась конспиративная квартира, где кантовались вышедшие на свободу зэки. Сейчас малины не существует даже как понятия-встречи проводятся культурно в ресторане или сауне.

То есть можно сказать, сама культура и даже структура криминалитета изменилась? Время домашних сходок прошло, - усмехается мой собеседник, - "малины" трансформировались в коммерческие офисы, где под видом какой-то конторы работает настоящее "криминальное бюро».

Вкривь и вкось …Несмотря на выходной день, Сретенка кипит. Отулицы разбегаются в разные стороны десятка полтора переклочков-Ащеулов, Последний, Пушкарев, Даев. Каждый-со своим колоритом. Последний переулок раньше звался Мясным --здесь когдато располагались мясные лавки. Ныне пейзаж улицы разнообразием не страдает-серые здания, высокие заборы. H-да, странная фантазия ускульптора, -заметила Мила, кивая на здание биз-

Длительность 390 Бизнес-ланч 18:00 Начало 18:00 Начало 10:00 Условные 400 Входной билет 500 Средний счет 2чсеанса 390 Бизнес-ланч 18:00 Начало 18:00 в выходные 19:30 Время работы 19:30% Скидки пн Рабочие дни пн Выходной день 24 Круглосуточно знаки :30 в выходные

Частности Строительство и ремонт НЕМЕЦКИЕ Крыши выносы САЙдинг Кредиты, ссуды

ОКНА

ОСТЕКЛЕНИЕ»ОТДЕЛКА БАЛКОНОВ 1300 1790 658

5 700 7 300 ,. натяжные потолки, две

Безопасные НАТЯЖНЫЕ ПОТОЛКИ БЕСПЛАТНО: Доставка

Услуга «МАСТЕР на ЧАС» 8 (495) 974-90-91

ФАБРИЧНЫЕ 20 ОКНА ОСТЕКЛЕНИЕ ОТДЕЛКА БАЛКОНОВ

www.eurooknapvx.ru РЕМОНТ МЕЖКОМНАТНЫЕ ДВЕРИ ОКОН КОНДИЦИОНЕРЫ точно

МНОГОКАНАЛЬНЫЙ

221-69-70 АДРЕС: Ул. С ая, д.8, офис №

МЕЖКОМНАТНЫЕ ДЕРЕВЯННЫЕ ВХОДНЫЕ СТАЛЬНЫЕ АРКИ, ШКАФЫ-КУПЕ, АНТРЕСОЛИ

нес-центра, чей корпус подпирали своими мощнымителами атланты в трусах.

Выскочили на Трубную и свернули в Пушкарев переулок. Его название пошло отслободы Пушкари, где в XVII веке жили стрельцы-пушечники. Артиллеристов нет и в помине-улочка приобрелана лет богемности тут и филиал Маяковки, и Центр современного искусства, идаже детская арт-галерея. Богема, выруливая из театра или центра, прямиком попадает в непритязательное кафебар «Пушкаревъ» на нежные кусочки сочной телятины. Попетляв по переулкам, снова оказались на Сретенке.

Дело - табак

Церкви Троицы в Листах, ушедшей в землю за несколько столетий, в былые времена продавали лучший табак в Москве. Его делал пономарь, живший во дворе церкви, продавался товар через окошечко в одной из крохотных лавочек. Сейчас, кончено, о табаке в церкви и речи нет. А в свете сурового антитабачного законопроекта курильщики вообще уйдут в глубокое подполье.

GERMANY ОКНА БАЛКОНЫ И ЛОДЖИИ ПВХ=AL

6 000 7 700 9 800

окна ПВХ остекление балконов шкафы купе 5-я дверь все виды работ в ПОДАРОК ДОГОВОР, ГАРАНТИЯ, КАЧЕСТВО Выезд замерщика и доставка БЕСПЛАТНО! (495) 940 75 60 Скидки по социальной КАРТЕ МОСКВИЧА (495) 782 59 58 (495) 507-23-61 без вых. www.okon-dvor.ru • Ремонт квартир Т. (909) 986-76-32 • Врезка замков Т. (905) 776-18-50 •Плиточник. Т. (916) 655-16-34 •Мастер в дом Т. 8 (926) 970-02-40

тогда и начнуттабакизпод полы продавать. Тутже, на Сухаревской площади, бурлит людское море. Еще 80 лет назад здесь высилась горделиво Сухаревская башня. До сих поро ней ходят странные толки. Предание рассказывает о колдуне ичернокнижнике Якове Брюсе, одном из ближайших сподвижников Петра I, у которого в башне якобы была алхимическая лаборатория. В народе блуждали слухи, что он оживлялтрупы, превращал свинец в золото, а живых людей влетающих железныхдраконов.Ходилилегенды, что Яков Брюс якобы владел волшебной «черной книгой» царя Соломона, книгой, которая от-

ТРОПОЙ ГИЛЯЯ

крывала ему все тайны. Гово-

рят, ее искал сам Иосиф Виссарионович Сталин. Для чего в 1934 году и понадобилось разрушить башню… Встав недалеко от метро, решили узнать, помнят ли москвичи о башне. Я не москвичка, отрубила немолодая женщина в клетчатом пальто,- никакой башни не знаю. Из человек десяти лишь четверослышали проСухаревку. Показать, где она была, не решился из них никто. Я было отчаялась, но-чудо! Ну как же, вот тут, слева от Института Склифосовско-

ПРИНИМАЕТ СБЕРЕЖЕНИЯ

от физических лиц с выплатой ежемесячного дохода

© 100% результат

www.sitybroker.ru

ЛЮБИТ ХОДИТЬ ПЕШКОМ ЕЛЕНА ПУГАЧЕВА elena.pugacheva@vmdaily.ru

СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЕ ДЛЯ ЮР,ЛИЦ И ИЛИ

го, когда-то стояла, говорит Валерий Мельников. Сам он живет не так далеко, близ Чистых прудов, - как не знать? Яжмосквич в четвертом поколении! - задумался добавил: -Колдун Брюс в той башне сидел!…

Хоть шубу,

хоть «Декамерон» "Идешь потротуарумимолавок, а тебя за полы хватают. Пожалте-с, унас покупали! Тащат и тащат. Хочешь не хочешь, заведут в лавку. Заставят пересмотреть, а то и примерить все: и шубу, и пальто, и поддевку. Да ведь мне ничего не

надо!

Теперь не надо. Опосля понадобится…» На Сухаревке можно было найти все. Интересно, что, например, убукинистов на рынке можно было найти хоть «Учение Фомы Аквинского», напечатанное в 1467 году в Майнце, хоть «Декамерон» Боккаччо, писанный пофранцузски в 1414 году. …Время съело и башню, и ры-

нок…

К метро мы возвращались по Рождественскомубульвару. Двое ребят, лет пятнадцати, насыпали в кормушку для птах пшено. Немолодая пара гуляла стаксой на поводке. Солнце медленно гасло, заваливаясь за горизонт, подсвечивая виднеющиеся вдали золотые колокола. И вдруг нестерпимо захотелось весны. Чтобы этукрасотищу и редкуютишинувпить, вобрать, вдохнуть в себя. Хорошо, она уже скоро.

в день ССУДА А обращения ПРИНИМАЕМ помощь в получении денежные средства Всем работающим под инвестирование гражданам РФ

проживающим в Москве и МО на срок до 5 лет до 3 000 000 руб. Проверка кредитных историй

вана Деятельность застрахована 638-05-26 (495) 788-35-85 (495) 650-57-75 ООО "Финброк" www.finbroc.ru 921-10-39 638-06-71 стоимость услуги от 10 до 20% ООО «ИнвестГрупп» 638-05-96 7 -ой год успешной работы ООО «ОКОННЫЙ ДВОР» МСК ОFРИ 1867450607399 ООО Московское Деревообрабатывающий завод ЗАВОДСКОЕ Бюро Кредитования Недвижимость ПОМОЩЬ В ПОЛУЧЕНИЯ ДВЕРИ ПЕРЕОСТЕКЛЕНИЕ ДЕНЬГИ Нужны деньги? • Куплона, коми.т. (06)095-10-68 10% Решим любую Работа и образование СРОЧНО Вашу проблему! • Офицер, медик.Т. (916) 083-20-68

+7 (495) 99-888-96

за 1 день по 2-м документам Звоните! до 3 000 000 руб. Помощь в получении гр. Москвы, МО, РФ www.mbk-credit.ru

646-83-85 8 (495) 628-53-66 метро Проспект Мира 8 (495) 680-21-34

2 мин. от ст. м.

764-98-44 «БЕЛОРУССКАЯ» Юридические услуги (495)

5) 364-81-35 • Кредит на любые цели. Помощь • Адвокат. Т. 8 (917) 598-70-50

в получении. Т. 8 (968) 963-29-89

Выгодный деятельность застрахована www.inwestgroup.ru info@inwestgroup.ru АКУЗЕЦИЙ МОСТН2инн 127740217ОЗЕДА2

метро Кузнецкий мост

ВЕЧЕРНЯЯ МОСКВА В феврале 2013 №22 (26253) vmdaily.ru АФИША

Книги

Джоан К. Роулинг. Случайная вакансия

Уже в ближайшую среду столичные книгочеи смогут купить первый «взрослый» роман Джоан Роулинг «мамы» Гарри Поттера. Никакой магии в книге нет, хотя подростков и школы тоже хватает. Сразу избавиться от привычного мира детских страстей Джоан не смогла или не захотела. Есть и еще одна неожиданность - обилие эротических сцен, из-за чего книга выпущена в целло-

КНИГИ ЧИТАЛ ОЛЕГ ФОЧКИН oleg.fochkin@vmdaily.ru

Сретенка

Название происходитот церковнославянского слова "спрятать", что означает «встречать», «повстречать», "идти навстречу"

фоне и с грифом "16+". Толи писательнице не хватало этого в Гарри Поттере, где одного невинного поцелуя пришлось ждать аж пять книг серии, то ли что-то еще произошло в ее жизни, но эротика так и лезет со всех страниц. Но книга, конечно, не об этом. Она об английской провинции, об отношениях бедных и богатых, о грязных политикахи выборах. И, оказывается, не все так радужно в бри-

J.K.ROWLING

Casual Macancy

27 сентября 2012 года. Джоан Роулинг на презентации своего первого «взрослого» романа в Лондоне

Сухаревская башня

Контора НовоСухаревского рынка

Центр современного искусства «М'АРС»

ТРУБНАЯ)

5 Пушкарев пер.)

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ БЕР

8/20 Рождественский 6-5 12/8 Рождественский 6-р)

Богородице-Рождестсвенский монастырь

Городская усадьба А. И. Фонвизина

Церковь Успения Богородицы в Печатниках - построена в 1631 году, после Октябрьской революции была закрыта, с 1950 года здесь был музей «Советская Арктика». В 1991 году церковь была передана РПЦ. Название «в Листах» получила из-за торгующих около церкви своими работами печатников, которые развешивали изготовленные кустарным образом лубочные картинки на ограде церкви, демонстрируя свой товар. Московский научно-исследовательский институт

скорой помощи имени Н. В. Склифосовского ведет историю от Странноприимного дома, основанного в благотворительных целях графом Николаем Шереметевым в 1803 году.

Заказ

Бесплатно с топиков

Б. Сухаревский пер ул. Сретенка)

21 Пушкарев пер.)

5/3

ул. Сретенка )

танском королевстве. Многие критики называют роман черной комедией. Скорее это трагифарс. Причиной конфликта жителей стали неожиданные выборы члена местного совета на место внезапно умершего Барри Фейрбраузера. Роулингвочередной раз показывает, что не может стоять в стороне от социальных проблем, они для нее - самое главное в литературе и жизни.

ЗВЕЗДЫ РЕКОМЕНДУЮТ

ДМИТРИЙ ГЛУХОВСКИЙ ПИСАТЕЛЬ

Яркое тяжелое впечатление оставили «Благоволительницы" Джонатана Литтелла. Роман, написанный отлица эсэсовца, воюющего на Украине и в России, с немецкой пунктуальностью и рационализмом налаживающего работуконлагерей, участвующего в массовых убийствах. Роман написан американским евреем на французском языке, получил Гонкуровскую премию. Такого взгляда нату войнумы не встречали..

НИИ скорой помощи Б. Сухаревская пл. им. Н. В. Склифосовского

СУХАРЕВСКАЯ

СРЕТЕНСКИЙ Б-Р

Ново-Сухаревский рынок

Храм Живоначальной Троицы в Листах

Филиал Театра им. В. Маяковского

7

(ЧИСТЫЕ ПРУДЫ)

Адвокаты. Возвр. кв-р. Т. 210-25-63

Есть сидячие места

Медицинские услуги

МЕДИЦИНСКИЙ НАРКОЛОГИЧЕСКИЙ ЦЕНТР b помощь ПРИ ЗАПОЯХ ВЫВОД • КОДИРОВКИ С ВЫДЕРЖКОЙ И БЕЗ БЫСТРОЕ ВЫТРЕЗВЛЕНИЕ

Москва и МО

(495) 921.44.03

Московский академический театр им. Вл. Маяковского - основан в 1922 году как Театр Революции; с 1943 года назывался Московским театром драмы, современное название появилось в 1954-м. Сухаревская башня - построена в 1695 году. Башня была снесена в 1934 году, Сухаревская площадь была переименована в Колхозную. Ново-Сухаревский рынок - продовольственный рынок, существовавший в 1925-1930 годах у Сухаревской башни. Богородице-Рождественский женский монастырь время основания неизвестно -1386 год или 1484-й. В советское время монастырь был упразднен, в 1994 году был возвращен РПЦ.

N77-01-000231

ВОЗМОЖНЫ ПРОТИВОПОКАЗАН

Церковь Успения Богородицы в Печатниках

Сидячих Оценка Разрешена Фотосъемка мест нет 4работы фотосъемка запрещена

НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ

МЕДИЦИНСКИЙ ЦЕНТР

ЗАПОИ ЛЕЧЕНИЕ

Прерывание запоев на дому и в клинике Круглосуточный выезд по Москве и Подмосковью Кодирование новейшими методами Низкие цены,

гарантия качества 772-58-81 517-02-99

ПроконсультиРУЙТеСь со специалиСтОм Коллекционирование

НАРКОЛОГ Товары и услуги

Авто, запчасти, 24 ч. транспортные услуги ПО ВОПРОСАМ • Грузч. Переезды. Т. (495) 518-32-74 (495) 585-44-04 РАЗМЕЩЕНИЯ РЕКЛАМЫ Автогрузоперевоз. Т. 973-35-30 ОБРАЩАТЬСЯ ПО ТЕЛЕФОНУ (499)557-04-03

585-42-12 22- 555-66

Купим книги. Т. (495) 721-41-46 Куплю старину. Т. (495) 304-78-18

НА ДОМ • Ремонт холодил. Т. (495) 510-76-81 вывод, код