У всех по-разному, зависит и от размера бюро, и от вида деятельности.
У архитектора разумеется есть свои границы ответственности.
У нас в бюро ведущий архитектор отвечает в первую очередь за коммуникации с заказчиком и творческий замысел. Может и чертить, если хочет.
Один архитектор обычно делает несколько проектов одновременно, но в разных фазах. Например, по одному проекту можно придумывать концепцию, по другому - заниматься рабочей документацией, по третьему - авторским надзором. У архитектора в группе есть младший архитектор или чертежник, визуализатор. У нас это фиксированная группа на всем протяжении проекта - т.е. над проектом работают одни и те же люди.
У каждого архитектора есть специализация. Причем и по типу проекта, и по размеру, и по стилю коммуникаций. Но это не жесткое разграничение, архитектор может попробовать себя на любом проекте или оставаться на натоптанной тропинке.
Планерок у нас нет, у нас все сидят в одном помещении и это гарантирует, что все знают про всё. На удалёнке все пользуются системой управления проектами, которая в принципе делает то же самое - все узнают про всё. Хотя живое общение для архитекторов жизненно важно, чаты и зумы его не заменяют.