Дикого лосося в магазине или на рынке просто не найдешь.
Может быть, у нас так, но не в Японии.
Дикий лосось в Японии продается повсеместно, почти в каждом супермаркете.
У дикого лосося даже другое название на японском языке:
- сяке 鮭 - дикий лосось,
- salmon サーモン (с английского) - лосось, выращенный в искусственных условиях.
Отличается дикий лосось ненасыщенным цветом и ценой.
И вкусом.
Цвет у натурального лосося более красный и темный, у искусственного - яркий, оранжевый. Я не видела искусственных лососей с цветом, как у натурального.
Ловится дикий лосось обычно тоже в Японии, на острове Хоккайдо на севере страны.
Популярные направления, откуда завозят лососей, выращенных на фермах - Норвегия и Чили. Это хорошо поставленный бизнес. Скорее всего, лосось, импортированный из этих стран, не является диким.
То есть, главные отличия:
- внешний вид;
- цена;
- страна производства.
1 эксперт согласен
Лилиана Авдеева
4 мая 2023подтверждает
Согласна! Но у нас с Дальнего Востока, Камчатки тоже поставляют дикий лосось: нерка, кижуч, кета, горбуша
Стоимость дикого лосося в несколько раз дороже выращенного. Вкус существенно отличается. У дикого лосося мясо суховатое, а у лосося, к примеру, inarctica, мясо более "жирное" после приготовления сочное. Так же сюда можно отнести еще цвет. У выращенного лосося цвет мяса более яркий. Самое главное, что выращенный лосось ничем не хуже дикого и точно так же полезен.