По современным представлениям, это невозможно.
Живой мозг постоянно собирает, обрабатывает и накапливает информацию об окружающем мире. В частности, человек помнит, кто он, что с ним было, обладает определёнными склонностями и талантами. Вся эта информация кодируется в организации материала мозга и необратимо разрушается после смерти. Чтобы воскресить человека, эту информацию надо как-то собрать и вернуть в воссозданный мозг, что не представляется возможным.
Скорее всего, информация из мозга перемешивается с окружающей средой термодинамически необратимо и вернуть её невозможно в принципе. Это соответствует мифологическому пересечению душой умершего реки забвения, после которого обратный путь невозможен.
У растений мозга нет и вряд ли они обладают душой.
Генетически современная наука почти может восстановить умерших если имеется их ДНК. Но это будут их близнецы, а не они сами, то есть воссозданы будут тела, но не души.