Ни то, ни другое.
Человека выделяет из среды животных то, что он сам производит средства своего существования: он делает орудия, жилища, одежду, выращивает основную часть своей пищи. Иначе живут только люди, загнанные жизнью в ловушку. Дорога развития для человека это путь труда.
Что касается разума, то он развивался эволюционно, постепенно, и, учитывая большой разброс уровня интеллекта в популяции, иной раз иное животное поступает разумнее, чем иной человек…. А уж про совесть-то и говорить нечего. Большинство собак даст большинству людей сто очков вперёд по этому параметру.