Для автора - прежде всего, самовыражение. Для зрителя - прежде всего, источник эстетического наслаждения. Тут бы написать, что такое эстетическое наслаждение, но, боюсь, текст получится очень длинным. Кроме этого, у искусства может ещё множество функций: познавательная, нравоучительная, пропагандистская и т.д., но все они не являются специфическими функциями искусства. Тут надо ещё понимать, что понятие искусства меняется со временем, например, живопись и скульптура очень долгое время считались скорее ремёслами, нежели чистым искусством. (В европейской цивилизации, на Дальнем Востоке считали иначе).