Лично мне нравится больше второй вариант с нежной пенкой, она делает напиток сладким, если молоко не перегрели, а тем куском пены молочной, которую называют "шапкой", подавиться можно. Но все равно обе техники правильные.
Руководитель кофейни Гравитация кофе. Предприниматель, блогер, инженер, SEO-копирайтер... · 19 дек 2020 · coffeegravity.ru
Для начала стоит отметить, что каждый из вариантов приготовления капучино является правильным. Кофейни могут менять рецептуру и способы приготовления напитков, в зависимости от собственных предпочтений и целей.
Теперь о тенденциях в отношении этих двух вариантов приготовления капучино в России.
Примерно до 2015 года преобладал способ с огромной шапкой из пены... Читать далее