На кого пойти учиться, чтобы хорошо разбираться в интернете и серверах?

Попасть на факультет Информатика и программирование в университете.Зачастую там обучают всему вышеперечисленному.Нужно внимательно подходить к выбору профиля, вся информация будет на сайте университета.К примеру, я учусь на разработчика ИИ, меня обучают строить сеть между устройствами, серверами и тд.Обучают языкам программирования, работу с разными программами.

В советские времена и в 90-е была отдельная ВУЗовская специальность которая называлась "Вычислительные системы, комплексы и сети". Имелась в большинстве технических ВУЗов, т.е. была весьма массовой. Скорее всего она или ее аналог под немного другим названием существует и поныне. Точнее к сожалению не подскажу.

На системного администратора. Причем, в этом случае не требуется даже высшего образования, достаточно специального или даже хороших курсов.

И готовьтесь к тому, что работа будет рутинная.